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Bruce Stone
Cordeiro quente e salada de cuscuz com melaço de romã
Feito para boas coisas estão cozinhando aqui !! (Um jogo não-culinário) No Fórum de Culinária Australiano / Nova Zelândia - /bb/viewtopic.zsp?t=233992 O melaço de romã é doce e azedo, e isso e os limões preservados são facilmente disponíveis em lojas especializadas
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Ingredientes
preparação
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Esfregue as costas do cordeiro com uma mistura de cominho, pimenta preta e sal.
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Cuscuz:
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Coloque o cuscuz e a manteiga em uma tigela média.
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Despeje o caldo fervendo sobre o cuscuz.
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Cubra bem e deixe de molho por cinco minutos.
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Fluff com um garfo.
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Deixe esfriar um pouco.
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Adicione o tomate picadinho, o capsicum, o limão e a hortelã e reserve.
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Cordeiro:
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Aqueça uma panela em fogo médio, adicione o óleo e cozinhe as correias de cordeiro até ficar meio (cerca de 5 minutos em um lado, dependendo da espessura).
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Retire da panela e deixe repousar cerca de 10 minutos antes de cortar na diagonal para servir.
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Divida a mistura de cous cous entre 4 pratos de servir, coloque as fatias de cordeiro por cima e regue duas colheres de chá de melaço de romã sobre cada porção.
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O iogurte grego também pode ser oferecido à mesa.
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