Cordeiro quente e salada de cuscuz com melaço de romã

Name: cordeiro quente e salada de cuscuz com melaço de romã
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g backstraps de cordeiro; 1 colher de sopa de cominho; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cuscuz; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de azeite; 2 tomates sem sementes finamente picados; 0.5 capsicum verde, finamente picado (pimentão); 3 pedaços de limões conservados, carne descartada, enxaguada, finamente picada; 2 colheres de sopa de menta picada; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de melaço de romã

Feito para boas coisas estão cozinhando aqui !! (Um jogo não-culinário) No Fórum de Culinária Australiano / Nova Zelândia - /bb/viewtopic.zsp?t=233992 O melaço de romã é doce e azedo, e isso e os limões preservados são facilmente disponíveis em lojas especializadas

Ingredientes

preparação

Esfregue as costas do cordeiro com uma mistura de cominho, pimenta preta e sal.
Cuscuz:
Coloque o cuscuz e a manteiga em uma tigela média.
Despeje o caldo fervendo sobre o cuscuz.
Cubra bem e deixe de molho por cinco minutos.
Fluff com um garfo.
Deixe esfriar um pouco.
Adicione o tomate picadinho, o capsicum, o limão e a hortelã e reserve.
Cordeiro:
Aqueça uma panela em fogo médio, adicione o óleo e cozinhe as correias de cordeiro até ficar meio (cerca de 5 minutos em um lado, dependendo da espessura).
Retire da panela e deixe repousar cerca de 10 minutos antes de cortar na diagonal para servir.
Divida a mistura de cous cous entre 4 pratos de servir, coloque as fatias de cordeiro por cima e regue duas colheres de chá de melaço de romã sobre cada porção.
O iogurte grego também pode ser oferecido à mesa.