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Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Costeletas de cordeiro assado com ervas
 
 
4 PorçõesPTM58 min

Costeletas de cordeiro assado com ervas


DH e eu fizemos esta receita da edição de fevereiro de 2009 do Bon Appetit algumas noites atrás e realmente gostei dela. Geralmente preparamos nossas costeletas de cordeiro na grelha, mas eu pensei que essa receita se prestaria bem quando grelhar não fosse prático. Eu estou postando a receita como impressa em Bon Appetit, no entanto, DH sugeriu que da próxima vez eu picasse as folhas de alecrim e tomilho, em vez de esmagá-las levemente com meu almofariz e pestel. O tempo de preparação inclui tempo de marinar.

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preparação

  1. Misture os 4 primeiros ingredientes e 1 azeite de oliva em uma tigela grande. Adicione o cordeiro; vire para casaco.
  2. Deixe marinar à temperatura ambiente pelo menos 30 minutos e até 1 hora.
  3. Preaqueça o forno a 400 ° F.
  4. Aqueça restante 1 Tb azeite em frigideira grande à prova de fogo em fogo alto.Adicione cordeiro; Cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos por lado.
  5. Transfira a frigideira para o forno e as costeletas de cordeiro assadas para o cozimento desejado, cerca de 10 minutos para meio-raro.
  6. Transfira o cordeiro para o prato, cubra e deixe descansar por 5 minutos.



Adorei

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