Costeletas de cordeiro assado com ervas

DH e eu fizemos esta receita da edição de fevereiro de 2009 do Bon Appetit algumas noites atrás e realmente gostei dela. Geralmente preparamos nossas costeletas de cordeiro na grelha, mas eu pensei que essa receita se prestaria bem quando grelhar não fosse prático. Eu estou postando a receita como impressa em Bon Appetit, no entanto, DH sugeriu que da próxima vez eu picasse as folhas de alecrim e tomilho, em vez de esmagá-las levemente com meu almofariz e pestel. O tempo de preparação inclui tempo de marinar.