Costeletas de cordeiro em molho

Postado em resposta a um pedido. O tempo de preparação inclui o tempo de marinagem de 2 horas. Nota: A palavra "molho" nesta receita refere-se a um molho / massa de polimento muito espesso, e não a um molho do tipo "molho".

Misture os ingredientes da marinada juntos, adicione as costeletas e deixe marinar por pelo menos 2 horas.
Misture bem todos os ingredientes do molho.
Pré-aqueça o frango a 500 ° F.
Retire as costeletas da marinada e mergulhe-as na mistura de molho.
Grelhe as costeletas por cerca de 7-10 minutos.
Mergulhe as costeletas na mistura de molho novamente e grelhe as costeletas do outro lado por cerca de 7 a 10 minutos ou até terminar.
Enquanto o segundo lado das costeletas estiver grelhado, aqueça o restante do molho até ele ferver.
Cozinhe o molho por cerca de 1 minuto.
Servir as costeletas com molho adicional *, se desejar.
* Nota: Se você quiser molho adicional para servir ao lado com as costeletas, faça um segundo lote do "molho", diluindo-o um pouco com 60 a 80 litros de água para evitar chamuscar quando aquecido.