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Hartini
Corações de alcachofra assada do kumquat
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Ingredientes
- 3 (425 gramas) enlata corações de alcachofra (inteiros)
- 2 colheres de chá de azeite extra-virgem
- 4 dentes de alho (cortados ao meio ou esquartejados)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de rosca fresca
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Uma chávena com uma capacidade de80 ml contendo queijo parmesão (fresco ralado)
- Caldo de legumes de 60 litros
preparação
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Preaqueça o forno a 375 ° F.
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Corações de alcachofra vazias em peneira, enxaguar um pouco para remover a salmoura e escorrer bem.
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Misture delicadamente com azeite e fatias de alho.
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Coloque a mistura de alcachofra na assadeira de metal e asse por cerca de 1 hora ou mais, ou até que as alcachofras comecem a dourar. Misture uma ou duas vezes, se desejar.
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Para fazer pão ralado, ponha uma fatia de pão de boa qualidade, como pãezão ou panzanella ou trigo integral (ou use pão de um dia). Rasgue em pedaços e misture bem. Misture até processá-las em migalhas.
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Derreta a manteiga em fogo médio-baixo em uma frigideira antiaderente e adicione migalhas de pão. Leve alguns minutos até que fiquem levemente douradas (isso dependerá de quão bem seu pão foi torrado).
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Retire do fogo e adicione o queijo parmesão, 1 colher de chá de casca de limão ralado, caldo de legumes, tomilho, sal e pimenta.Misturar bem.
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Quando alcachofras são feitas torrefação, retire do forno e aumentar a temperatura do forno a 450 ° F Atire alcachofras suavemente com suco de 0,5 limão e depois com a mistura de migalhas. Coloque alcachofras em camada única de uma assadeira quadrada 2 litros. topo.
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Asse por 15 minutos ou mais até aquecer e queijo derreteu.
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