Coquille st. Jacques

Name: coquille st. Jacques
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: Vieiras de 170 gramas; 3 colheres de sopa de vinho branco ou caldo de galinha; 1 colher de chá de manteiga derretida; 1/4 colher de chá de cebola picada; 1,5 colheres de chá de farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite pesado; 3 colheres de sopa de queijo cheddar; COBERTURA:; 4 colheres de chá de migalhas de pão seco; 1 colher de chá de manteiga derretida; Páprica

É difícil dividir as vieiras amanteigadas em molho rico e cremoso. Ainda bem que você não precisa. - Betsy Esley, Lake Alfred, Flórida

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira pequena, combine as vieiras, vinho, manteiga e cebola.Frefe até ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 1-2 minutos ou até que as vieiras estejam firmes e opacas.Usando uma escumadeira, retire as vieiras e mantenha-a aquecida.
Coloque a panela para ferver; cozinhe até que seja reduzido a cerca de 2 colheres de sopa, cerca de 3 minutos.Mova a farinha até ficar homogêneo; adicione gradualmente creme.Bring a ferver; cozinhe e mexa por 1 minuto ou até engrossar.Retire do fogo.Mexa no queijo até derreter.Varinhas de requeijão para frigideira.Despeje em um copo de 170 gramas.Ramekin ou creme untado.
Em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão e a manteiga; polvilhe por cima. Espalhe com páprica. Despeje, descoberto, a 400 ° por 4-5 minutos ou até dourar.