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Mrsharborfox
Coquille st. Jacques
É difícil dividir as vieiras amanteigadas em molho rico e cremoso. Ainda bem que você não precisa. - Betsy Esley, Lake Alfred, Flórida
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira pequena, combine as vieiras, vinho, manteiga e cebola.Frefe até ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 1-2 minutos ou até que as vieiras estejam firmes e opacas.Usando uma escumadeira, retire as vieiras e mantenha-a aquecida.
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Coloque a panela para ferver; cozinhe até que seja reduzido a cerca de 2 colheres de sopa, cerca de 3 minutos.Mova a farinha até ficar homogêneo; adicione gradualmente creme.Bring a ferver; cozinhe e mexa por 1 minuto ou até engrossar.Retire do fogo.Mexa no queijo até derreter.Varinhas de requeijão para frigideira.Despeje em um copo de 170 gramas.Ramekin ou creme untado.
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Em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão e a manteiga; polvilhe por cima. Espalhe com páprica. Despeje, descoberto, a 400 ° por 4-5 minutos ou até dourar.
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