Coq au vin simples e fácil

Name: coq au vin simples e fácil
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; sal e pimenta do reino a gosto; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 900 gramas de metades de peito de frango sem pele e sem osso; 1 (227 gramas) pacote de cogumelos, fatiado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro, contendo cenouras cortadas ao meio; 1 cebola picada; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo vinho tinto; 1/2 litro de caldo de frango com baixo teor de sódio, ou conforme necessário; 2 colheres de chá de tempero italiano; 1/2 colher de chá de alecrim seco; sal e pimenta do reino a gosto

Eu sempre faço esta refeição para jantares - parece e gosto que leva o dia todo para se preparar, mas na verdade é bem simples. A melhor parte é que todo o trabalho é feito antes de seus convidados chegarem! Sirva com arroz ou purê de batatas.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.Misture a farinha, 0,5 colher de chá de sal, 0,5 colher de chá de pimenta juntos em uma tigela rasa.Despeje o leite em uma tigela.Dê o frango no leite, permitindo que o excesso de leite pingue de volta na tigela Mergulhe o frango na mistura de farinha até que esteja uniformemente revestido.
Cozinhe 0,5 do frango no óleo quente até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Retire o frango da panela e frango restante marrom. Retire todo o frango para o pote.
Misture cogumelos, cenoura e cebola em frango, mexendo delicadamente para distribuir legumes entre o frango.Despeje o vinho sobre o frango e legumes, mexendo com uma colher de pau para raspar qualquer pedaços dourados do fundo da panela.Adicione caldo de galinha suficiente para cobrir quase o frango e vegetais.
Mexa tempero italiano, alecrim, sal e pimenta em mistura de caldo; leve para ferver. Cubra o pote, reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido por cerca de 1 hora. Retire a tampa e vire o fogo para médio-alto; ferver, mexendo ocasionalmente, até que o molho seja reduzido e engrossado, cerca de 15 minutos.