Cookies de impressão digital de framboesa

Name: cookies de impressão digital de framboesa
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 48
Ingredients: Um copo com capacidade para 130 ml, contendo manteiga à temperatura ambiente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gordura vegetal (como o Crisco®); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; 2 ovos separados; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo, peneirada; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo nozes picadas; 1 (227 gramas) de geléia de framboesa, ou conforme necessário

Biscoitos crocantes recheados com framboesa, frágeis e amanteigados. Eles me lembram uma torta em miniatura com sabor e aparência. Eles são um delicioso biscoito em qualquer época do ano, mas especialmente perfeitos para as festas de fim de ano. Outros recheios podem ser usados; qualquer geléia, geléia, frutas cristalizadas ou crosta de açúcar de cor em pó.Nosso favorito da família é geléia de framboesa.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Bata manteiga, gordura vegetal e açúcar mascavo juntos em uma tigela até ficar homogêneo e cremoso; bata as gemas e o extrato de baunilha. Retenha as claras para um passo posterior. Misture a farinha na mistura de manteiga 1/4 de cada vez; misture em sal.
Bata as claras em uma tigela separada; transfira pecans para uma tigela rasa. centímetro fora e rolar a massa em bolas de centímetro, mergulhe cada um em clara de ovo batido, e enrole em pecans.Coloque os cookies em uma assadeira ungreased.Use o seu polegar para formar um recuo no topo de cada cookie e colher uma pequena quantidade de geléia de framboesa na cavidade.
Asse os biscoitos no forno pré-aquecido até dourar levemente, 10 a 12 minutos.