Curry vermelho abóbora butternut

Name: curry vermelho abóbora butternut
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cebolinha verde; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 colher de sopa de caril vermelho; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de curry vermelho; 3 dentes de alho esmagados; 1 (397 gramas) pode leite de coco; 3 colheres de sopa de molho de peixe; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 (1,3 kg) de abóbora - descascada, sem sementes e cortada em cubos centimétricos; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo folhas de manjericão frescas rasgadas

Este lindo curry vermelho abóbora é doce, picante e misterioso.Este prato lado Turquia-friendly não será xícara de chá de todos, mas para aqueles na mesa que deixá-lo trabalhar a sua magia, ele promete ser um dos seus favoritos partes da refeição.

Ingredientes

preparação

Pique as cebolas verdes, reservando cerca de 1 colher de sopa de topos de cebola verde cortados para guarnecer. Aqueça o óleo vegetal em um forno holandês ou uma panela pesada em fogo médio; refogue a porção maior de cebolinha, pasta de tomate, curry vermelho, cominho e pasta de curry vermelha no óleo quente até cebolinha verde e temperos chiar e exalar um cheiro torrado, cerca de 5 minutos. Mexa o alho na mistura de cebola verde; refogue até que o alho esteja perfumado, cerca de mais 1 minuto.
Despeje o leite de coco em forno holandês e mexa até ficar bem combinado.Misture o molho de peixe e açúcar mascavo em molho de leite de coco, mexendo para dissolver o açúcar mascavo.Molho de cerveja a ferver.
Misture os cubinhos de abóbora com o molho, coloque o fogo em médio-baixo e cubra com uma tampa. Mexa delicadamente a cada 5 minutos até a polpa ficar macia, cerca de 20 minutos. Observe cuidadosamente a polpa e cozinhe com facilidade. Mexa as folhas de manjericão na abóbora. sal e tempero e ajuste o tempero, se necessário. Transferir para um prato e polvilhe com cebolinha reservada.