Abóboras recheadas com espinafre

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Cortar os topos e retire as sementes das abóboras.Coloque o interior com manteiga e tempere com sal e pimenta.Replace tampas.Ligue em uma assadeira rasa com uma pequena quantidade de água para evitar queimaduras durante o cozimento.

Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que os interiores tenham escurecido ainda outsides permanecem firmes.Enquanto isso, panela pequena, misture cremoso amolecido em espinafre até derreter e bem misturado.

Preencha abóboras com mistura de espinafre, e cubra cada um com uma fatia de queijo.Retornar ao forno por 3 minutos para derreter o queijo se servir imediatamente.As abóboras podem ser cobertas e refrigeradas neste momento até que esteja pronto para servir.Pode ser reaquecido no microondas para 2 minutos.