Congee de carne de porco magra cantonense

Name: congee de carne de porco magra cantonense
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco de grãos longos; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de óleo vegetal; 1,25 litro de água; 200 gramas de carne de porco assada sem osso; 1 1/2 colher de chá de molho de ostra; 1 ovo de pato salgado (cozido) picado; Ovo de cem anos, picado; 1 (2,5 centímetros) pedaço de raiz de gengibre fresco, em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde picada; pimenta preta moída a gosto; molho de soja a gosto

Este é um item de brunch favorito servido em restaurantes dim sum.

Ingredientes

preparação

Lave e escorra o arroz e coloque em uma panela grande. Acrescente o sal e o óleo e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione a carne de porco para o arroz e mexa na água.Ligue para ferver, em seguida, cozinhe em fogo médio por 15 minutos, ou até que a carne de porco é cozida. Retire a carne de porco da panela com uma escumadeira e reserve. Continue a ferver o arroz por 20 minutos.Capa a carne de porco em pequenos cubos e misture com o ovo salgado e ovo de cem anos.
Após os 20 minutos, misture a mistura de carne de porco e ovos de volta ao mingau, juntamente com o molho de ostras. Reserve em tigelas e decore com gengibre e cebola verde. Tem molho de soja e pimenta ao lado para temperar.