Conchas (pãezinhos mexicanos)

Name: conchas (pãezinhos mexicanos)
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: 3 colheres de chá de fermento seco ativo; 130 litros de água morna (40 graus a 40 graus ou 40 a 46 graus Celsius); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite morno (escaldado, depois arrefecido); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar granulado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina; 1 colher de chá de sal; 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar granulado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de extrato de baunilha; 1 1/2 colher de chá de casca de laranja

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Ingredientes

preparação

Dissolva o fermento em água morna em uma tigela grande.
Adicione o leite, o açúcar, a manteiga, o sal, o ovo e o 1/2 litro de farinha.
Bata até amaciar.
Misture bastante farinha restante para fazer massa fácil de manusear.
Vire para uma superfície levemente enfarinhada.
Amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 5 minutos.
Coloque em uma tigela grande untada, em seguida, virar lado lubrificado para cima.
Cubra e deixe crescer em um lugar quente até o dobro, cerca de 1 1/2 horas.
A massa está pronta se deixar um recuo quando tocada.
Enquanto isso, prepare o Flavored Topping Dough.
Punch massa para baixo; divida em 12 partes iguais.
Forma cada peça em uma bola; Coloque na assadeira untada.
Massa de cobertura com sabor.
Bata o açúcar e a margarina até ficar leve e fofo.
Misture a farinha até a mistura ficar com a consistência da pasta grossa.
Divida em 3 partes iguais.
Misture a canela em uma parte, extrato de baunilha em uma parte e casca de laranja em uma parte.
Divida cada parte da massa em 4 partes iguais.
Pat cada peça em um círculo centímetro.
Coloque um círculo de massa de cobertura em cada bola de massa, moldando-a sobre a bola.
Faça 5 ou 6 cortes no topo, usando uma faca de mesa, para formar um padrão de casca.
Cubra e deixe crescer até dobrar - cerca de 40 minutos.
Aqueça o forno a 190 graus (190 graus Celsius).
Asse pães até dourar, cerca de 20 minutos.