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Susan Forbes Marden
Seeddough soda pão semeado de kaf
Quero fazer Irish Soda Bread para St. Patrick's Day, mas queria usar o meu Sourdough Starter, encontrei este no King Aurthur Flour on line.It diz: Soda pão é um grampo em torno do St.Patrick's Day, e este é um testado e verdadeiro Receita de pão de refrigerante, com uma variação com um toque de fundo apenas uma nota de sourdough.Tem que admitir enquanto eu postei como listado eu mudei em torno de modo não verdadeiramente um pão irlandês, mas um grande pão de sanduíche - mudanças; adicionado 1 colher de chá de fermento de pão, em vez de 3 colheres de sopa de mel usado metade mel e metade melaço, despejado tudo em ABM no ciclo de massa, em seguida, deixe crescer por 2 horas antes de assar.
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Ingredientes
- Uma taça com capacidade para 1/3 litro, contendo farinha de trigo não branqueada
- Uma taça com capacidade para 1/3 litro, contendo farinha de trigo não branqueada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo sementes e grãos de sua escolha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
preparação
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Pré-aqueça o forno a 400 ° F Unte levemente uma assadeira ou forre-a com pergaminho.
-
Em uma tigela de tamanho médio, misture as farinhas, o Mix de grãos de colheita, o bicarbonato de sódio e o sal.
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Em uma tigela separada (ou em um copo de medição), misture o fermento, a manteiga, o mel e o leite. Despeje esta mistura nos ingredientes secos e mexa para combinar. A massa ficará dura; Se for muito friável espremer, acrescente outra colher de sopa de leite.
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Sove a massa algumas vezes para ter certeza de que ela está unida, divida-a ao meio e modele cada metade em uma bola.
Lata uma faca afiada para cortar ½ ” Cruzada, estendendo-se até as bordas, sobre cada pão. -
Asse os pães por 30 a 40 minutos, até que fiquem dourados e um palito ou palito inserido no centro saia limpo.Retire os pães do forno e pincele os topos com manteiga derretida, se desejar.
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NOTA: você pode congelar um pouco da massa para mais tarde.Forma e deixe congelar até o ponto em que você é capaz de embrulhar ou colocar em um freezer zip lock bag.Usando um segundo saco seria ainda melhor.Permitir a descongelar no frig durante a noite antes do cozimento.Se você gostaria de congelar após o cozimento, deixe descongelar à temperatura ambiente e aquecer em forno pré-aquecido por 5 a 10 minutos para refrescar a crosta e interior.
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