Conchas de baunilha e chocolate

Name: conchas de baunilha e chocolate
Cook time: 15 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: Concha Dough:; 3 colheres de chá de fermento seco ativo; 130 litros de água morna (110 a 115 F/43 a 46 C); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite evaporado morno; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo banha; 1 ovo; 1 1/4 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de chá de sal; Massa Flavored da cobertura:; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar branco; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga salgada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de cacau em pó processado sem açúcar; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Conchas são mais conhecidas como pan dulce ou pão doce mexicano. Eu procurei na Internet a melhor receita de conchas e não consegui encontrar uma. Então eu peguei comigo três pedaços de receitas diferentes e coloquei-as juntas, com algumas alterações. claro! Muitas receitas que você vê todos têm manteiga na massa, mas esta receita é tradicional e usa banha.Ele vai deixar você com leves travesseiros de doçura que você vai sonhar enquanto você dorme.

Ingredientes

preparação

Dissolva o fermento em água em uma tigela grande. Acrescente 1/2 litro de farinha, açúcar, leite evaporado, banha de porco, ovo, canela e sal. Bata até ficar homogêneo. Acrescente o restante da farinha suficiente para facilitar o manuseio da massa.
Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Continue até ficar lisa e elástica, cerca de 5 minutos. Coloque em uma tigela grande untada, em seguida, vire para cima e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar, cerca de 1,5 horas.
Enquanto isso, fazer a cobertura de massa. Bata o açúcar ea manteiga juntos até ficar leve e fofo. Acrescente a farinha até a mistura ficar com a consistência de migalhas grosseiras. Divida em duas partes iguais. Mexa o cacau em pó em uma parte e o extrato de baunilha na outra.
Divida a cobertura de chocolate em 4 bolinhas; Enrole cada peça em um círculo plano.Repita a cobertura de baunilha.
Punch down concha de massa e dividir em 8 partes iguais.Cada cada peça em uma bola; Coloque em uma assadeira untada.Coloque um círculo de baunilha ou chocolate em cada bola de massa, alisando-a por cima.Faça 5 ou 6 cortes rasos no círculo para formar um padrão de concha.Cobre e deixe crescer até dobrar, cerca de 45 minutos .
Pré-aqueça o forno a 160 graus (165 C).
Asse conchas até dourar levemente em torno das bordas, 15 a 20 minutos.