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Como brotar arroz integral
 
 
1 cup, 1 PorçõesPTM48H10 min

Como brotar arroz integral


O arroz integral é naturalmente isento de glúten, um grão integral, e acredita-se que seja um dos alimentos de amido “mais limpos” que se pode comer. O beterraba pode auxiliar na liberação dos nutrientes no grão, bem como na neutralização dos antinutrientes. no arroz. O arroz de escalada é bastante simples e pode ser feito em casa com equipamentos que você provavelmente tem à mão. Escolha qualquer tipo de arroz integral integral, de grão curto a longo ou até mesmo um arroz doce ou tipo sushi. De .

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preparação

  1. Lave o arroz integral em uma peneira e coloque em uma jarra de vidro ou tigela. Adicione o volume de água morna, cubra frouxamente com uma toalha para manter os insetos e reserve em uma área quente da cozinha por cerca de 12 horas.
  2. Despeje o arroz de volta na peneira e drene a imersão. Enxaguar bem com água doce e sacudir o excesso de umidade.
  3. Neste ponto, você pode devolver o arroz ao recipiente em que você o mergulhou, cobrir de novo com água e repetir os passos de enxágue com enxágue de 2 a 3 vezes por dia. Ou, você pode deixar o arroz na peneira sobre uma tigela, cubra frouxamente com uma toalha e repita o processo de enxágue e drenagem de 2 a 3 vezes por dia.
  4. Depois de 1 a 2 dias você começará a ver um broto muito pequeno emergir do final do grão de arroz. Este é o ponto no qual você quer “colher” seu arroz ou cessar o processo de brotar. Se o processo continuar e o broto cresce ainda mais você pode afetar o sabor do arroz.
  5. Use o arroz imediatamente ou guarde-o na geladeira, depois de deixá-lo secar, por vários dias. Quando cozinhar arroz germinado, leve em conta que a quantidade de água necessária será menor do que o habitual, pois os grãos já absorveram bastante O tempo de cozimento também será mais curto.



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