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ConnorsMom
Comida de coelho e seu curry durban
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Ingredientes
- 1 pão de forma, branco, sem recheio, com tampo plano
- 1 anis estrelado
- 1 pau de canela
- 3 cardamomos inteiros
- Semente de erva-doce de 0,5 colher de chá
- 1/2 colher de chá de semente de cominho
- Óleo de 130 litros
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de garam masala
- 1 colher de chá de coentro moído (sementes)
preparação
-
Frite todos os ingredientes listados em "Whole Spices" até a cebola ficar vítrea.
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Adicione a lista chamada "Fine Spices" .Lingela diz: "Mexa e frite até que os temperos grudem no fundo do pote. Se você tiver um bom pote revestido com Teflon, compre outro barato."
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Agora adicione os tomates e mexa até que tudo grudado no fundo da panela se solte.
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Adicione a carne, gengibre, alho e folhas de curry.
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Deixe ferver por meia hora ou mais, até que a carne esteja quase macia, depois adicione um pouco de água e os cubos de batata.
-
Cozinhe até que a carne esteja macia.
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O pão:.
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Deve ser o pão retangular sem molho com o topo plano, conhecido na África do Sul como um "sanduíche de pão do governo".
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Você pode cortar o pão em dois, três ou quatro pares, dependendo da fome dos comedores.
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Tudo o que você decidir, com uma faca afiada cortar a maior parte do pão branco macio, deixando uma parede grossa e inferior.Mantenha o pão que você removeu.
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Enfie o curry nas cavidades e coloque de volta o pão que você removeu. Você poderia usar este pão para ajudar a comer o curry, como "isso é sempre comido com as mãos".
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(Na verdade, qualquer tipo de curry entra em uma ração de coelho. Depende do cozinheiro e do seu gosto!).
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