Collards brasileiros

Name: collards brasileiros
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramas de bacon picado, em cubos; 1 cebola picada; Verduras de 900 gramas - enxaguadas, estendidas e rasgadas em pedaços de 7,66x15 centímetros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha; 1 colher de chá de pimenta caiena; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Ingredientes

200 gramas de bacon picado, em cubos
1 cebola picada
Verduras de 900 gramas - enxaguadas, estendidas e rasgadas em pedaços de 7,66x15 centímetros

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha
1 colher de chá de pimenta caiena
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

preparação

Coloque o bacon em uma panela grande de fundo pesado em fogo médio-alto.Cozinhe até dourar e a maior parte da graxa foi liberada.Mexa na cebola e cozinhe até ficar macio e brilhante, cerca de 4 minutos.
Coloque couve na panela e mexa para cobrir com os pingos de bacon. Despeje o caldo de galinha. Tempere com pimenta caiena. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 1 hora e 15 minutos.
Misture o vinagre de vinho tinto no pote. Continue cozinhando por 15 minutos, até que o líquido seja reduzido em cerca de 1/2.