Cogumelos recheados de nozes

Name: cogumelos recheados de nozes
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 24 cogumelos baby portabella, com caules (centímetro a centímetro de largura); 2 colheres de sopa de azeite de oliva, mais adicional para o prato de engraxar (receita original chamada para uso de manteiga sem sal, se desejar ou usar 0,5 manteiga, 0,5 azeite de oliva); 1 -2 dente de alho grande picado; 1,5 colheres de chá de orégano fresco finamente picado (ou 1/2 colher de chá); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pecans finamente picados (113 gramas); 2 colheres de sopa de pão ralado; 1/2 colher de chá de sal (ou mais a gosto); 1/4 colher de chá de pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo meio e meio; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo creme de leite; salsa, picada para enfeitar

Uma deliciosa receita adaptada da revista Gourmet. Aqui está o que dizem: "Os creminis assados cheios de noz-pecã amanteigada e recheio de alho criam um doce para os olhos apenas esperando para serem devorados".

Ingredientes

24 cogumelos baby portabella, com caules (centímetro a centímetro de largura)
2 colheres de sopa de azeite de oliva, mais adicional para o prato de engraxar (receita original chamada para uso de manteiga sem sal, se desejar ou usar 0,5 manteiga, 0,5 azeite de oliva)
1 -2 dente de alho grande picado
1,5 colheres de chá de orégano fresco finamente picado (ou 1/2 colher de chá)
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pecans finamente picados (113 gramas)
2 colheres de sopa de pão ralado

preparação

Coloque a grelha do forno na posição média no forno e pré-aqueça a 400 ° F.
Apare as pontas das hastes dos cogumelos e separe as tampas e as hastes, reservando as duas. Enrole as tampas, com as laterais viradas para cima, em uma assadeira rasa com manteiga de 13 "x 9".
Pique finamente as hastes (ou processe no processador de alimentos) e cozinhe com alho e orégano na manteiga (ou azeite) em uma frigideira pesada de 10 "em fogo médio, mexendo freqüentemente, até dourar levemente, por cerca de 5 minutos. migalhas, 0,25 colher de chá de sal e 0,125 colher de chá de pimenta e cozinhe, mexendo freqüentemente, 1 minuto.Mexer em 80 litros meio e meio e leve para ferver, em seguida, retire do fogo.
Polvilhe o interior das tampas com o restante de 0,25 colher de chá de sal e 0,125 colher de chá de pimenta e, em seguida, divida o recheio entre as tampas.
Regue os cogumelos com o copo A com uma capacidade de 170 ml contendo creme e leve ao forno até que o recheio fique dourado e as tampas estejam macias, cerca de 30 minutos.Polva a salsa para enfeitar.Carve os cogumelos regados com os sucos da frigideira.
Para fazer frente:
Cogumelos recheados podem ser colocados juntos, mas não cozido, 1 dia à frente e refrigerados, cobertos.Trazer à temperatura ambiente antes de assar.