Cogumelos portabella recheados com peru

Pré-aqueça a grade a 350 ° F Line duas panelas à prova de grelha com papel alumínio.

Remova as hastes das tampas de cogumelo e pique finamente as hastes.Coloque as tampas em uma única camada sobre as panelas revestidas de alumínio, lado de brill up.Cozinhe os cogumelos na grelha quente com a tampa fechada por 10-15 minutos ou até as tampas começam a amolecer.

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola até que ela comece a amolecer, cerca de 3 minutos. Adicione os cogumelos picados e cozinhe por 2 minutos. Adicione o alho e a páprica e cozinhe por 1 minuto. e cozinhe até que não é mais rosa, cerca de 3 minutos.Retire do fogo.Mexer em 190 litros de tomates secos picados.Adicione o queijo parmesão e uma ou duas moídas de pimenta preta moída na hora, misturando até bem misturado.Adicione sal, se necessário.

Recheie os cogumelos com o recheio e cubra com uma fatia fina de Gruyère.Retorne os cogumelos à grelha.Feche a tampa e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que o queijo derreta e os cogumelos estejam macios.Polvilhe com o restante tomates secos. Reserve imediatamente.