Cogumelos portabella recheados com peru

Name: cogumelos portabella recheados com peru
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 grandes cogumelos portabella; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande, finamente picada; 2 -3 dentes de alho grandes picados; 1 colher de chá de páprica; 400 gramas de peru picado extra magra com tempero; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate seco picado, dividido; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado; pimenta preta moída; sal; Gruyere de 113 gramas, finamente fatiado

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça a grade a 350 ° F Line duas panelas à prova de grelha com papel alumínio.
Remova as hastes das tampas de cogumelo e pique finamente as hastes.Coloque as tampas em uma única camada sobre as panelas revestidas de alumínio, lado de brill up.Cozinhe os cogumelos na grelha quente com a tampa fechada por 10-15 minutos ou até as tampas começam a amolecer.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola até que ela comece a amolecer, cerca de 3 minutos. Adicione os cogumelos picados e cozinhe por 2 minutos. Adicione o alho e a páprica e cozinhe por 1 minuto. e cozinhe até que não é mais rosa, cerca de 3 minutos.Retire do fogo.Mexer em 190 litros de tomates secos picados.Adicione o queijo parmesão e uma ou duas moídas de pimenta preta moída na hora, misturando até bem misturado.Adicione sal, se necessário.
Recheie os cogumelos com o recheio e cubra com uma fatia fina de Gruyère.Retorne os cogumelos à grelha.Feche a tampa e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que o queijo derreta e os cogumelos estejam macios.Polvilhe com o restante tomates secos. Reserve imediatamente.