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Tapas cogumelos de alho
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira pesada, aqueça o azeite em fogo médio e adicione o alho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho esteja macio, mas não marrom.
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Adicione os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Levante o fogo para médio-alto, mexendo para incorporar o alho e temperos. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os cogumelos deixem o líquido e comecem a dourar, cerca de seis minutos.
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Levante o fogo para o alto, adicione o xerez e cozinhe, mexendo, para continuar dourando os cogumelos e evaporar o vinho.
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Retire do fogo, ajuste o tempero e sirva imediatamente.
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