Cogumelos marinados com ervas

Name: cogumelos marinados com ervas
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Cogumelo de botão pequeno de 400 gramas, limpado; Azeite de 130 litros; Cogumelo de botão pequeno de 400 gramas, limpado; 2 dentes de alho cortados; 2 chalotas, picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; 2 ramos de tomilho; 3 folhas frescas de sálvia picadas; 4 colheres de chá de salsa picada; 1 folha de louro, esfarelada; 1/2 colher de chá de sal

Os cogumelos shitake secos nesta receita realmente intensificam o sabor de cogumelo do cogumelo de botão humilde. Nem muito saltey ou muito azedo, isso faz uma boa adição a um prato antipasto (NOTA: O tempo não inclui 1 semana de tempo de marinar!)

Ingredientes

preparação

Coloque os cogumelos shitake em uma tigela e despeje água fervente sobre eles. Deixe de molho por 5 minutos, depois escorra-os. Corte em pedaços pequenos, conforme necessário.
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Adicione o shitake e o botão mushorroms, e refogue-os em fogo médio-baixo até que os cogumelos estejam macios - cerca de 15 minutos.Transfira para uma tigela.
Em uma panela pequena, não-reativa, cozinhe o alho, cebolinha e vinagre.Adicione as ervas, louro, sal e azeite restante, e aqueça a mistura brevemente.Enrole a mistura sobre os cogumelos e misture bem.
Embale os cogumelos e seu em uma jarra de cerveja.Cap o frasco e deixe esfriar.Armazene os cogumelos na geladeira cerca de uma semana antes de comer.Refrigerados, eles vão manter por várias semanas.Trazo o frasco a temperatura ambiente antes de servir.