Brócolis salteados, couve-flor e cogumelos

Name: brócolis salteados, couve-flor e cogumelos
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo brócolis, cortada; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo couve-flor, cortada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos, fatiada; 2 colheres de sopa de alho picado; Azeite de 80 litros; Sal e pimenta a gosto

Eu sempre preparei brócolis desta forma.Mesmo meus filhos adoraram quando eram pequenos.Os sabores são apenas magníficos juntos! A chave é manter o calor alto para que os legumes fiquem pardinhos e permaneçam crocantes.

Ingredientes

preparação

Misture brócolis e couve-flor cortados, cogumelos fatiados e alho picadinho. Tempere com sal e pimenta a gosto.Cubra e deixe repousar uma hora, se possível.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou na frigideira até ficar bem quente.
Adicione legumes de uma só vez, espalhando em uma camada uniforme.Não mexa até que o fundo da camada começa a marrom.
Virar e mexer para obter pedaços de unbrowned para baixo. Deixe cozinhar até começar a marrom.
O truque aqui é manter o calor alto e pedaços marrons sem cozer demais ou queimando-os. Se as peças estiverem douradas, mas não macias o suficiente para o seu gosto, desligue o fogo e tampe a panela por alguns minutos.