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Cogumelos selvagens com manteiga com cebola e chilis quentes
 
 
6 PorçõesPTM20 min

Cogumelos selvagens com manteiga com cebola e chilis quentes


Durante a estação chuvosa (maio a outubro) em Sikkim, as exuberantes montanhas do Himalaia estão cheias de cogumelos silvestres, que são recolhidos para uso doméstico.Esta preparação em particular foi uma das favoritas da Chogyal, o último rei de Sikkim, de acordo com seu cozinheiro. Puchung Lepcha.Adapted de "cozinha indiana e chinesa da borda do Himalaia", de Copeland Marks.

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preparação

  1. Derreta a manteiga em uma frigideira ou wok em fogo moderado.Adicione todos os ingredientes de uma só vez e frite por 10 minutos.
  2. Sirva quente com arroz puro.



Adorei

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