Cogumelos portobellini recheados

Name: cogumelos portobellini recheados
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: 3 colheres de sopa de óleo de milho; 3 colheres de sopa de óleo de milho; 10 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco; 1 2/3 colheres de chá de folhas de tomilho secas; 1 1/3 colheres de chá de folhas secas de orégano; 400 gramas de cogumelo selvagem fresco sortido, cortado; 400 gramas de cogumelo selvagem fresco sortido, cortado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo milho integral enlatado, escorrido; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo creme de leite fresco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo feta desintegrado

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Ingredientes

preparação

Bata 1/4 de óleo, alho, vinagre, 1 colher de chá de tomilho e 0,66 colher de chá de orégano em uma tigela média para misturar. Tempere generosamente com sal e pimenta.
Meça o óleo e a reserva de alho de 80 litros.
Apare e corte finamente as hastes portobellini; reserve. Leve o máximo possível para fora da guelra sem quebrar a tampa.
Escove os dois lados das tampas com o restante óleo de alho e ervas; Coloque as tampas, com o lado arredondado para baixo, sobre uma assadeira grande.
Pré-aqueça o frango. Grelhe as tampas do portobellini até ficarem macias, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Retire do frango de corte. Vire as tampas com o lado arredondado para baixo.
Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione variados cogumelos e hastes portobellini; refogue 5 minutos.
Acrescente o óleo de ervas e alho de 80 litros; refogue até que os cogumelos estejam macios, a cerca de 5 minutos.
Adicione o milho; refogue até ficar macio, cerca de 3 minutos.
Adicione o creme; deixe ferver até quase absorvida, cerca de 2 minutos.
Junte o queijo.
Tempere com sal e pimenta.
Divida a mistura entre as tampas dos portobellini, amontoadas no centro.
Pode ser feito até 6 horas antes. Tampa; calafrio.
Pré-aqueça o frango. Broil portobellinis até aquecido através de cerca de 3-4 minutos. Polvilhe com 2/3 colheres de chá de cada tomilho e orégano.