Cogumelos marinados xerez

Name: cogumelos marinados xerez
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 colher de sopa de vinagre de xerez ou 1 colher de sopa de vinagre de vinho; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de sopa de vinagre de xerez ou 1 colher de sopa de vinagre de vinho; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de tomilho seco; sal; Pimenta; Cogumelos de 600 gramas, limpos e aparados

Uma deliciosa receita do Grill Vegetariano de Andrea Chesman.Não é preciso ser vegetariano para aproveitar esses maravilhosos cogumelos grelhados. Eles podem ser servidos como um aperitivo, prato lateral, adicionado a uma omelete ou quiche, com macarrão com manteiga ou até mesmo na torrada. O tempo de cozimento não inclui 1 hora de marinar.

Ingredientes

preparação

Combine tudo, exceto os cogumelos em uma tigela grande.
Adicione os cogumelos e misture bem.
Cubra e deixe marinar à temperatura ambiente até que a maior parte da marinada tenha sido absorvida (cerca de 1 hora).
Prepare um fogo médio-quente na grelha com uma grelha de legumes ligeiramente oleada no lugar.
Grelhe os cogumelos, mexendo com frequência, até ficar bem dourados, tenros e ainda suculentos (cerca de 10 minutos).
Coloque os cogumelos em uma tigela e tempere com mais sal e pimenta a gosto.
Sirva imediatamente.
Variação:.
Depois de marinar, enfie os cogumelos nos espetos de bambu que foram mergulhados em água por um mínimo de 30 minutos e grelhe.
Faz um ótimo aperitivo.

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