Cogumelos em um molho de cebola e tomate

Name: cogumelos em um molho de cebola e tomate
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Cogumelos de botão de 10 onças; 4 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 1 pimenta verde picada (sem sementes, se preferir); 2 colheres de chá de pasta de alho; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto); 1 colher de sopa de tomate; 3 colheres de sopa de água; 1 colher de sopa de cebolinha fresca, recortada para enfeitar

Um bom prato indiano - fácil de fazer e cheio de sabor.Receita do meu Cookbook Indian Cooking School.

Ingredientes

preparação

Limpe os cogumelos com papel toalha úmido e fatia.Capa o óleo em uma panela média em fogo médio.Adicione a cebola e pimenta e cozinhe, mexendo, por 5-6 minutos, até a cebola é amolecida, mas não marrom.Adicione a pasta de alho e cozinhe, mexendo por 2 minutos.
Adicione o cominho, coentro e pó de chile e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.Adicione os cogumelos, sal e tomate e mexa até que os ingredientes são misturados.Polva a água uniformemente sobre os cogumelos e reduza o calor para baixo.Cobra e cozinhe por 10 minutos, mexendo na metade. O molho deve ter engrossado, mas se parecer escorrendo, deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, ou até obter a consistência desejada.Transfira para uma travessa e polvilhe a cebolinha por cima. e sirva imediatamente.