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Ryalibertino
Cogumelos e alcachofras em croute
Meu amigo Bethan, do País de Gales, que é vegetariano, enviou essa receita para mim. Eu simplesmente amo cogumelos e corações de alcachofra.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça seu forno a 400'F.
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Fatie os cogumelos e junte os corações de alcachofra. Aqueça suavemente na margarina até ficar macia.
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Adicione corações de alcachofra e vinho.
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Refogue suavemente por alguns minutos.Adicione a farinha, sal e pimenta, mexa para combinar.Adicione o creme de soja e recorte cebolinha.
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Cozinhe até engrossar. Separe para esfriar.
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Em uma superfície levemente enfarinhada, desenrole uma folha de massa folhada. A caixa deve ter duas folhas.
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Faça um retângulo de cerca de 13x16 ".Trim as bordas irregulares.Mantenha as guarnições para decoração.
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Eu coloquei pergaminho na assadeira para que ela não queimasse. Encoste a massa folhada na assadeira e pique toda a massa.
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Asse por cerca de 15 minutos. Mantenha-se atento, marrons rápido.
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Retire do forno e coloque em um rack para esfriar.
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Prepare a segunda folha de massa folhada.Roll out um pouco maior, em seguida, o outro e pincele as bordas com o creme de soja.
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Despeje o recheio de alcachofra de cogumelos sobre a massa já cozida.
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Neste ponto você pode montá-lo para parecer um pão. Coloque a segunda folha de massa folhada sobre ela e coloque as bordas.
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Estenda a massa sobre a esquerda que você salvou para a decoração e faça pedaços longos.Crie um padrão de treliça sobre a massa e pincele com o creme de soja restante.
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Faça dois pequenos furos na massa para uma saída de vapor.
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Asse em 400'F por cerca de 40 minutos. Mais uma vez manter um olho nele. Meu forno cozinha quente, então eu tirei o mais cedo.
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Bon Appetit!
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