Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Alessandra Kanawati
Cogumelos a la grecque
Um clássico prato de cogumelos que pode ser servido como um dos vários pratos mezze, ou servido com rolos crocantes ou pão pita e um mergulho favorito para o almoço.É servido frio, e vai apelar para os amantes de cogumelos! Eu o adaptei de uma receita em 'Mediteranean Kitchen', e estou postando isso para o Zaar World Tour de 2005.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Corte uma cruz na base dos tomates, mergulhe-os em água fervente por 20 a 30 segundos e depois mergulhe-os em água fria; escorra e retire a pele da cruz e, descartando o suco e as sementes (veja as notas abaixo), pique finamente os tomates.
-
Coloque os tomates, o azeite, o vinho, a cebola, o alho, a folha de louro, o tomilho e o manjericão numa panela de alumínio, adicione cerca de 1/4 de litro de água e deixe ferver; em seguida, cubra e deixe ferver por 10 minutos; em seguida, descubra a panela, adicione os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
-
Levante o cogumelo com uma escumadeira e transfira-os para um prato.
-
Ferva rapidamente a cozedura até restarem cerca de 1/4 de litro, retire a folha de louro, adicione o sumo de limão e tempere com sal, pimenta e açúcar, a gosto.
-
Despeje o líquido sobre os cogumelos e deixe os cogumelos esfriarem.
-
Sirva os cogumelos frios, polvilhados com a salsa picada e as nozes.
-
Notas: Ao invés de desperdiçar tais sucos ou peelings de vegetais, eu os adiciono ao meu recipiente de ingredientes para quando eu fizer minha próxima receita vegetal 135453.
Blogs que podem ser interessantes
-
35 minCogumelocogumelo, óleo, vinagre balsâmico melhor sabor balsâmico melhor Também você para baixo vinagre você pensa, querida, Tomilho, alecrim, Pimenta, sal,cogumelos assados com mel balsâmico -
30 minCogumelocogumelo, óleo, sal, alho, salsinha, sal marinho, de preferência fleur sel,cogumelos com alho salteados -
15 minCogumelomanteiga, vinho de xerez, suco de limão, vinagre balsâmico, sal, Pimenta, dente de alho esmagado, manjericão, cogumelo,cogumelos de manteiga de xerez salteados -
75 minCogumeloóleo, semente de cominho, cebola, pasta de gengibre você não tem alho gengibre, tomates, coentro em pó, pó de cominho, turmericpowder, Pimenta em pó, aipo kasoori methi = feno-grego usando esta medida, sementes de feno-grego omitir usando feno-grego, leite de coco creme, sal, cogumelo, páprica, páprica, açafrão, Pimenta em pó, iogurte, óleo, coentro,cogumelo tikka masala
Adorei