Cogumelos Salteados com Xerez e NIF

Name: Cogumelos Salteados com Xerez e NIF
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite (azeite de oliva espanhol, se puder); Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo chalotas, em fatias finas; 2 dentes de alho picados; 227 gramas de cogumelos fatiados (baby portabella, cremini ou botão); 2 colheres de sopa de vinho de xerez (sem xerez de cozinha); Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de salsa picada

Que prato delicioso para acompanhar seu bife grelhado! Eu adoro cozinhar cogumelos quando estou grelhando. Posso simplesmente colocá-los e esquecê-los. Eles não cozinham demais, a menos que você os queime! Leve o seu tempo com eles, se você quiser. Você também pode cozinhá-los em um calor maior, mas você realmente tem que ter certeza que você não queime o alho.

Ingredientes

preparação

Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira em fogo baixo-médio. Adicione as chalotas.auto por 3 minutos; Adicione o alho e refogue por mais 2 minutos.
Adicione os cogumelos e o xerez e misture bem. Espere por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Sal e pimenta a gosto.
Polvilhe salsa em cogumelos para enfeitar.

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