Cogumelo de pimentão indiano

Name: cogumelo de pimentão indiano
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: 1 cebola vermelha grande, em cubos; 2 colheres de sopa de ghee; 1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre; 2 tomates picados; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo cogumelos fatiados; 3 pimentões verdes, cortados longitudinalmente; 1/2 colher de chá de pó de pimenta vermelha; 1/2 colher de chá de caril em pó; 1/2 colher de chá garam masala; 1 colher de chá de açafrão em pó; 3/4 colher de sopa de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinha picada; 1 ramo de coentro picado; 2 colheres de sopa de azeite

Ingredientes

preparação

PARA A PASTA: Calor ghee sobre a panela em fogo médio. Esprema as cebolas por 2 minutos, em seguida, adicione os tomates e pasta de alho e gengibre. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Retire do fogo e despeje o conteúdo no liquidificador. Leve em uma pasta lisa e reserve.
Aqueça o azeite em panela em fogo médio. Adicione os cogumelos e frite por cerca de 3 minutos.
Adicionar chiles verdes, pimenta em pó, curry, garam masala, açafrão e sal.Cozinhe por cerca de 20 segundos e adicione imediatamente a pasta.Você pode adicionar cerca de 130 litros de água para a consistência.Cozinhe até que os cogumelos estejam macios.
Adicione cebolinha picada.Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
Junte o coentro e sirva sobre o arroz basmati.