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Outdoorsgirl
Coentro, cevada, sopa de alho-poró
Os sabores exóticos acrescentam pungência e profundidade a esta saudável sopa invernal. Esta é de longe a melhor receita que já inventei. Esta sopa refrigera maravilhosamente.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela, leve a água de 3/4 de litro para ferver.Mexa a cevada.Reduza o fogo, cubra e cozinhe por 30 minutos.
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Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto, e refogue a cebola e alho-poró até ficar macio.Misture no peru, e cozinhe até aquecer completamente.Despeje o caldo de carne para a panela, e misture a cevada cozida.Reduza aqueça a baixa, tampe e cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
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Misture o vinho de arroz na sopa e tempere com coentro. Continue cozinhando por cerca de 10 minutos. Tempere com pimenta para servir.
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