Coagulado coze bolos com espuma

Name: coagulado coze bolos com espuma
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres de sopa de farinha de ervilha; 3 colheres de sopa de farinha de ervilha; 2 colheres de sopa de açúcar branco; Suco de limão fresco de 80 litros; Cardamomo moído de 2,5 centímetros; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; Sal de 2,5 centimetros; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite de soja; 60 litros de água; Suco de limão fresco de 80 litros; 2 colheres de sopa de substituto de ovo em pó; 60 litros de água; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 2 colheres de sopa de pectina de fruta em pó

Um bolo de limão que é servido com estilo em ramequins individuais.Este bolo de limão deve resultar em uma camada cremosa abaixo de uma pequena camada de bolo fofo.Para os vegans, certifique-se de obter um substituto de ovo livre de ovo.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Defina 8 (10 centímetros) ramekins em uma assadeira.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, farinha de grão de bico, 1/4 de litro de açúcar, casca de limão, cardamomo, noz-moscada, bicarbonato de sódio e sal.Combine o leite de soja, água e suco de limão; mexa nos ingredientes secos até ficar bem misturado.
Em uma tigela grande separada, misture o substituto do ovo e 60 litros de água.Fonte com um misturador elétrico até espumoso.Gradualmente misture o açúcar e pectina frutas enquanto chicotear até engrossar.Dobre a mistura substituto de ovo na massa, e encha ramekins sobre 0,75 cheio com a massa.
Asse por 35 a 40 minutos no forno pré-aquecido, ou até que esteja defumado e dourado.