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Vivian Herren
Club med branco pão de chocolate
Esta é uma receita que eu adaptei da versão do Club Med, depois de tentativa e erro. Minha família e amigos adoram esse pão! Isso faz dois pães, que eu coloquei em uma panela de pão francês.
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Ingredientes
preparação
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Coloque a farinha, o fermento e o glúten na tigela. Misture na velocidade média-baixa ou na primeira vez por 1 minuto com o gancho.
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Adicione a água e misture por mais 2 minutos.
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Adicione sal e continue a misturar por mais 8 a 10 minutos em velocidade média ou segunda.
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Adicione as batatas fritas e misture por mais 1 a 2 minutos, ou até que as batatas estejam bem distribuídas pela massa.
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Retire a massa da tigela e levemente amassou em uma bola.
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Coloque a massa em uma tigela oleada, cubra com filme plástico que tenha sido pulverizado com Pam e deixe crescer por 45 minutos.
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Corte a massa em duas porções e junte-as na forma desejada e coloque-as em suas panelas (forradas com pergaminho ou silpat).
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Deixe pães subir por cerca de uma hora.
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Asse em forno pré-aquecido 400 por cerca de 20 minutos.
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Adorei