Club med branco pão de chocolate

Name: club med branco pão de chocolate
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2 loaves, 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha; 2 colheres de chá de levedura; 1 1/2 colher de chá de glúten; 1/2 litro de água; 1 1/2 colheres de chá de sal; Pedaços de chocolate branco de 340 gramas

Esta é uma receita que eu adaptei da versão do Club Med, depois de tentativa e erro. Minha família e amigos adoram esse pão! Isso faz dois pães, que eu coloquei em uma panela de pão francês.

Ingredientes

preparação

Coloque a farinha, o fermento e o glúten na tigela. Misture na velocidade média-baixa ou na primeira vez por 1 minuto com o gancho.
Adicione a água e misture por mais 2 minutos.
Adicione sal e continue a misturar por mais 8 a 10 minutos em velocidade média ou segunda.
Adicione as batatas fritas e misture por mais 1 a 2 minutos, ou até que as batatas estejam bem distribuídas pela massa.
Retire a massa da tigela e levemente amassou em uma bola.
Coloque a massa em uma tigela oleada, cubra com filme plástico que tenha sido pulverizado com Pam e deixe crescer por 45 minutos.
Corte a massa em duas porções e junte-as na forma desejada e coloque-as em suas panelas (forradas com pergaminho ou silpat).
Deixe pães subir por cerca de uma hora.
Asse em forno pré-aquecido 400 por cerca de 20 minutos.