Pão de fermento de dois tons

Em tigela grande, misture 1/2 litro de farinha, açúcar, fermento e sal.Adicione leite quente e encurtamento, bata até ficar homogêneo.

Acrescente a farinha restante suficiente para formar uma massa macia (a massa ficará pegajosa).

Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.

Coloque em uma tigela revestida com spray de cozinha, virando uma vez para o topo do casaco. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.

Para massa de melaço, em uma tigela grande misture farinha de trigo, açúcar, fermento e sal.

Adicione o leite quente, melaço e gordura; bata até amaciar.

Junte a farinha de trigo integral suficiente para formar uma massa macia (a massa ficará pegajosa).

Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.

Coloque em uma tigela revestida com spray de cozinha, virando uma vez para o topo do casaco. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.

Punch down doughs, dividir cada massa ao meio.Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole uma porção de cada massa em um retângulo de 30 centímetros x 20 centímetros.

Coloque o retângulo de massa de melaço no retângulo da massa plana.

Enrole o estilo de geleia, começando com um lado curto; costura centimétrica para selar e dobrar as extremidades para baixo. Coloque o lado da costura para baixo em uma panela de pão de 20 centímetro x 10 centímetro x 5 centímetro revestida com spray de cozinha. Repita com a massa restante.

Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 30 minutos.

Asse a 375 ° F por 35-40 minutos ou até dourar.Garar por 10 minutos antes de retirar das panelas para racks de arame para esfriar completamente.