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Sanduíche de trigo integral mel multi-grãos de joev afina
 
 
0 PorçõesPTM2H30 min

Sanduíche de trigo integral mel multi-grãos de joev afina


O nosso talentoso Chef 1244526 criou esta receita (uma modificação de outra das receitas de Joe) para substituir os produtos comerciais.Eu estou postando com a sua permissão.Joe diz que o truque é deixar a massa descansar depois de desenrolá-la para que não não encolher de tamanho e, em seguida, encaixá-lo com uma janela de pizza ou um garfo. A mesma técnica pode ser usada com qualquer massa de pão para criar esses populares. Por favor, note que o software arredonda certas quantidades, então eu listei medições imediatamente após certos ingredientes.

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preparação

  1. Combine o leite, manteiga, mel e 164 gramas de água em uma panela pequena.Aqueça em fogo baixo e mexa até a manteiga derreter e dissolver o mel.Retirar e esfriar para morna (abaixo dos 40 graus).
  2. Em uma tigela pequena, misture o cereal e 14 gramas de água quente. Misture e reserve para esfriar e, em seguida, misture com o da etapa 1.
  3. Combine os ingredientes secos em uma tigela, mexendo bem.
  4. Adicione os ingredientes molhados ao seco.
  5. Usando um gancho de massa, misture em velocidade baixa (velocidade 2) e misture por 6 minutos. Se a massa parecer pegajosa, adicione a farinha até que a massa saia do fundo da tigela.
  6. Retire a massa da tigela e amassar para formar uma bola, em seguida, coloque a massa em uma tigela untada, virando-a para engraxar o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente, livre de correntes de ar, até dobrar a granel cerca de uma hora .
  7. Divida a massa em porções de 57 gramas, molde em bolas e deixe o resto coberto por 5 minutos.
  8. Com um rolo, estique cada esfera em um disco de 5, tendo o cuidado de manter uma espessura uniforme. Deixe os discos descansar na superfície de trabalho por 2 a 3 minutos, para ajudá-los a manter a forma (eles vão querer encolher). .
  9. Coloque em assadeiras forradas com papel manteiga e polvilhada com fubá.
  10. Encaixe cada disco com uma janela de encaixe ou com um garfo, em seguida, cubra e deixe crescer por 20 a 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  11. Pincele o topo dos discos com leite morno e polvilhe com flocos de aveia.
  12. Asse por 13 minutos ou até que eles só começam a ficar marrom dourado.Remova de panelas imediatamente e deixe esfriar em prateleiras de arame.
  13. Quando os discos esfriarem completamente, corte ao meio horizontalmente com uma faca de pão afiada. Coloque em um saco de pão ou saco de freezer e congelar para manter o frescor. Thhaw por 15 segundos no microondas.



Adorei

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