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Healthyfoodie
Tweaked pão de cardamomo tradicional
Um pão temperado agradável que não é excessivamente doce e é melhor servido quente com café e manteiga para um humor não doce ou para um humor mais doce tente servir com manteiga de mel ou queijo chantilly adoçado.Este é pão de cardamomo tradicional de Red Star que eu modificaram para torná-lo um pouco mais saudável.
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Ingredientes
- Uma taça com capacidade para 1 litro, contendo uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo farinha de trigo integral
- 14 g de fermento seco ativo
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo Splenda Sugar Blend para cozer
- 2 colheres de chá de cardamomo moído
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de cravo
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
- 130 litros de água
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo 1% de leite com baixo teor de gordura
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Smart Balance Omega Plus
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo substituto do ovo Egg Beaters
preparação
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Em uma tigela grande, misture 3/8 de litro de farinha, fermento, açúcar, cardamomo, sal, canela, cravo e gengibre; misture bem.Água, leite e manteiga a 40 graus a 130F, a manteiga não precisa derreter.Adicionar a mistura de farinha; adicione eggbeaters.Blend em baixa velocidade até umedecido; Bata 3 minutos a velocidade média. De mão, gradualmente misture bastante farinha restante para fazer uma massa dura.
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Coloque a massa em uma panela bem untada de 3 litros. deixe crescer em lugar quente até a luz e dobrou, cerca de 1,5 horas.Queque em forno de 190 graus pré-aquecido por 30 a 35 minutos até dourar.Remover da panela; esfriar por cerca de 5 a 10 antes de servir.
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