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Cioba em folhas de uva com alho e manteiga de alcaparra
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno do forno.
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Tempere os filés de pargo com sal marinho e pimenta.Coloque duas folhas de uva em uma superfície limpa, de modo que eles se sobrepõem ligeiramente.Coloque um filé no centro.Coloque as folhas sobre o centro do filé para fechar completamente.Aperto com óleo no topo e inferior para evitar que as folhas grudem e coloque em uma assadeira. Repita com os filés e folhas restantes.
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Coloque o peixe sob o frango pré-aquecido a cerca de 15 centímetros da fonte de calor. Folheie por 4 minutos por lado, virando uma vez, ou até que o peixe esteja opaco.
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Enquanto o peixe estiver assando, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Mexa no alho, casca de limão, alcaparras, xerez e salsa.
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Para servir, remova os pacotes de peixe para um prato e coloque o molho por cima.
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