Cioba em folhas de uva com alho e manteiga de alcaparra

Name: cioba em folhas de uva com alho e manteiga de alcaparra
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 8 (113 gramas) filetes vermelho pargo, pele removida; sal marinho e pimenta do reino moída a gosto; 16 folhas de uva, enxaguadas e secas; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de suco de limão; 1 colher de sopa de alcaparras escorridas; 1 colher de chá de suco de limão; 1 colher de sopa de xerez de cozinha; 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno do forno.
Tempere os filés de pargo com sal marinho e pimenta.Coloque duas folhas de uva em uma superfície limpa, de modo que eles se sobrepõem ligeiramente.Coloque um filé no centro.Coloque as folhas sobre o centro do filé para fechar completamente.Aperto com óleo no topo e inferior para evitar que as folhas grudem e coloque em uma assadeira. Repita com os filés e folhas restantes.
Coloque o peixe sob o frango pré-aquecido a cerca de 15 centímetros da fonte de calor. Folheie por 4 minutos por lado, virando uma vez, ou até que o peixe esteja opaco.
Enquanto o peixe estiver assando, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Mexa no alho, casca de limão, alcaparras, xerez e salsa.
Para servir, remova os pacotes de peixe para um prato e coloque o molho por cima.