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Kellie Ward
Cintilantes bons bolos de salgados
Tenho esta receita do King Arthur Flour e parece tão bom, como aqueles twinkies de quando eu era criança. Descrito como macio, elástico e cheio de enchimento branco cremoso rico que lhe trará de volta para os desenhos animados manhã de sábado e lancheiras escola - sem Esses bolos não durarão durante um inverno nuclear como a lenda urbana diz, mas são tão bons que vão desaparecer em um piscar de olhos. Enquanto eu ordeno que a panela especial (chamada de canoa) faça eles; na parte inferior das instruções são dicas para torná-los como cupcakes ou para que realmente especial tratar como um Snack Banana Split.Finalmente fez estes e eles foram juntos fácil e foram um grande sucesso na festa de aniversário do meu DGS.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo crua
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 traço sal
- Óleo vegetal de 130 litros
- 190 litros de água fria
- 7 claras de ovo, batidas muito duras
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 7 claras de ovo, batidas muito duras
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo crua
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 4 colheres de sopa de encurtamento
- 4 colheres de sopa de encurtamento
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado
- 1 traço sal
preparação
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Preaqueça o forno a 350.Spritz uma bandeja de bolo lanche com uma leve camada de spray de cozinha e reserve.
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Coloque todos os ingredientes, exceto as claras batidas em uma tigela grande. Bata até amaciar.
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Trabalhando em terços, dobre as claras batidas na massa. Cuide para manter a luz do batedor; Dobre, não bata.
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Encha cada seção da bandeja de bolo de lanche 0,66 cheia. Os bolos soprarão um pouco durante o cozimento, mas encolherão durante o resfriamento.
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Asse bolos em forno pré-aquecido por 8-12 minutos, até dourar.
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Retire a panela do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
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Usando uma espátula flexível, remova delicadamente cada bolo e deixe o lado frio do prato cair no rack até esfriar completamente.
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Enquanto isso, prepare recheio de bolo de lanche :.
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em uma panela pequena, cozinhe a farinha e o leite em fogo médio até formar pasta.
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Mexa constantemente e não deixe a mistura marrom.
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Retire do fogo e deixe esfriar por 1 minuto.
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Adicione a baunilha e mexa até ficar homogêneo.
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Pressione um pedaço de plástico na superfície da pasta para evitar a formação de uma pele e deixe esfriar completamente.
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em uma tigela de batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar até a tigela fofa e raspada para incorporar totalmente os ingredientes.
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Adicione a mistura de farinha/leite arrefecida e continue a bater 5 minutos a uma velocidade média-alta até ficar homogêneo e cremoso.
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Use para preencher bolos ou cupcakes.
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O enchimento permanecerá cremoso; armazenar em temperatura ambiente por 3-4 dias.
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Para encher os bolos: Coloque cerca de 1/4 de litro em um saco de confeitaria limpo com um tubo de massa redonda.
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Insira gentilmente o tubo na parte de baixo do bolo, na metade do bolo.
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Usando uma pressão suave, esprema uma pequena quantidade de recheio no bolo.
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Você sentirá o bolo se expandir sob seus dedos.
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Não encha demais, ou o bolo vai estourar.
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Repita por um total de 3 vezes (áreas diferentes) por bolo.
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Armazene os bolos bem cobertos à temperatura ambiente até 4 dias.
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DICAS:
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Para fazer bolinhos como cupcakes, prepare panelas de cupcake com spray de cozinha. O tempo de cozimento aumentará para 15 a 18 minutos. Mexa e encha como indicado.
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Para Banana Split Snack Cakes - substituir baunilha com 1 colher de chá bananan sabor a gosto.
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Prepare massa e leve ao forno conforme as instruções.
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Encha uma seção de bolo com cobertura de chocolate, uma seção com geléia de morango e uma seção com recheio de baunilha, ou cobertura de sobremesa de abacaxi. Verdadeiro gosto de banana split em um prático bolo de lanche portátil. Abra um e "split".
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