Costeletas de cereja com cola

Name: costeletas de cereja com cola
Cook time: 120 min
Total time: 45500 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litro de água; 1 (340 gramas) de cerveja de corpo leve; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo, embalado; 3 colheres de sopa de sal grosso; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1 () saco de plástico selável; 2 (1,8 quilogramas) prateleiras costelinha de porco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo, embalado; 1 colher de sopa de salsa seca de verão; 1 colher de sopa de alho granulado; 1 colher de sopa de paprica doce; 1/8 colher de chá de cravo moído; Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo mostarda de Dijon com rábano; 4 (340 gramas) latas de cola de cereja, temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo geléia de cereja ou conserva; Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo mostarda de Dijon com rábano; 3 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de vinagre de malte ou vinagre de maçã; 1 colher de sopa de molho de pimenta

Costelas de Cera de Cereja

Ingredientes

preparação

Para a salmoura: Misture a água, cerveja, açúcar mascavo, sal e suco de limão em uma tigela grande. Mexa até dissolver o sal e açúcar.Despeje a mistura em saco de plástico.Adicione costelas e selar saco, removendo tanto ar quanto possível.Refrigerar durante a noite , virando ocasionalmente.
Para o esfregar: Combine açúcar mascavo, salgados, alho, colorau e cravo em uma tigela pequena e misture.Remova as costelas da geladeira e da água salgada.Armazenar com uma toalha de papel.Brush as costelas com mostarda para revestir uniformemente.Sprinkle açúcar mascavo mistura sobre as costelas e deixe repousar à temperatura ambiente.
Para o esmalte: Despeje a cola de cereja na panela em fogo médio-alto.Cozinhe até cola é reduzida a uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo cerca de 45 minutos.Adicione geléia, mostarda, molho de soja, vinagre e pimenta molho para a panela e mexa para combinar.Reduza o fogo ao meio e deixe ferver até que a mistura é reduzida a uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo agitação ocasionalmente, cerca de 35 minutos.Despeje a mistura em uma tigela e leve para grelhar para vidros.
Pré-aqueça a grade do assado. Se usando a grade do carvão, briquetes claros na chaminé. Se usando a grade do gás de 3 queimadores, ilumine 2 queimadores em extremidades opostas e deixe o queimador médio. Se usar a grade do gás de 2 queimadores, ilumine somente 1 queimador. coloque-o sobre o queimador apagado.Se usar o grelhador a carvão coloque metade de cada lado da panela.A panela será usada para recolher o excesso.
Coloque as costelas na grelha sobre a panela de alumínio, com a carne virada para cima. Cozinhe a grelha e cozinhe até as costelas ficarem macias e a carne se afastar dos ossos por 0,25 polegadas, girando e girando as costelas a cada meia hora. Antes de girar, pincele o esmalte generosamente de cada lado Deixe cozinhar por 1,5 horas. Retire da grelha e sirva.