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TINAHOLLI
Churrasco porco costelas de porco - sous vide
Devagar cozido com um pouco de sabor e depois terminar no forno com o seu molho favorito, estas costelas de porco são fáceis e deliciosas.
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Ingredientes
preparação
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Misture sal e açúcar juntos em uma tigela pequena.Polvilhe todas as costelas.Cafaco com flocos de pimenta vermelha, cinco especiarias em pó e pimenta preta.Entradas laterais em um saco grande selo de vácuo; Despeje a fumaça.
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Mergulhe o saco em um recipiente à prova de calor de água com um fogão sous vide. Ajuste a temperatura para 60 graus (60 C); cozinhe por 8 horas.
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Preaqueça o forno a 230 graus (230 C). Coloque o suporte do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e ligue o grelhador. Coloque uma grelha em cima de uma assadeira.
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Puxe as costelas para fora do saco; espalhe sobre a assadeira preparada e escove com molho de churrasco.
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Asse no forno pré-aquecido até espumante, 4 a 5 minutos. Flip e continue a assar até que outras bolhas laterais, 2 a 3 minutos a mais.
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