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Country Boy
Chuck carne assada de café
Torta carne assada chuck assada em um exclusivo café-mushroom-sour cream sauce.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio/alto. Coloque o assado na panela e sele-o em todos os lados até ficar bem dourado. Retire o assado e reserve.
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Na mesma panela, refogue as cebolas por 5 minutos, raspando as partes assadas marrons no fundo da panela. Adicione o alho e a pimenta e refogue por 1 minuto. Volte a colocar a carne na panela e coloque o café. cogumelos.
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Em fogo alto, leve para ferver.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5 horas, transformando a carne na metade do tempo de cozimento.Um fogão lento pode ser usado para cozinhar o assado, se desejado.
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Para fazer o molho: Quando o assado é feito, retire-o do pote.Tire 130 litros da mistura de molho de café da panela e mexa no amido de milho para fazer uma pasta.Misture bem.Retorne a pasta à panela, mexendo até o molho engrossa ligeiramente. Misture o creme azedo e sal a gosto.
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