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NANCYMC
Sopa de tomate egípcio
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Ingredientes
- 1 (411 gramas) pode cortar tomates, com seus sucos (ou 400 gramas de tomates frescos)
- 1 (411 gramas) pode caldo de galinha ou vegetal com baixo teor de sódio (ou caldo de galinha ou vegetal caseiro de 1/2 litro)
- 1 cebola amarela média, finamente picada
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal ou azeite
- 1 (113 gramas) pimento picado pimentas de pimiento
preparação
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Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga.Adicione a cebola e alho e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.Adicione os pimentões e tomates, cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.Adicione o caldo, pimenta em pó e páprica e cozinhe por mais 5 minutos.
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Usando um liquidificador de imersão, purê até quase liso (ou transferência para um processador de alimentos ou liquidificador e purê) .Tempere com sal e pimenta a gosto.Serve com fatias de limão fresco.
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