Chowder de frango chipotle chefe-digno

Name: chowder de frango chipotle chefe-digno
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 cups, 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo cebolas picadas; Óleo vegetal de 130 litros; 2,5 grande batata russet, picado em cubos de 2/3 centímetros (cozer batata, descasque se você quiser!); 3 -6 dentes de alho picados; 1 chile jalapeno fresco, sem sementes e picada fina (usar luvas de borracha quando picada); 3 -6 colheres de sopa de molho de adobo (mas eu raspo fora da lata os chipotles estavam dentro); 3 -6 colheres de sopa de molho de adobo (mas eu raspo fora da lata os chipotles estavam dentro); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Caldo de galinha de 3/4 de litro; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing fat-free half-and-half ( or regular half and half, if you can spare the calories! ); 1 (425 gramas) pode tomate picado, bem drenado (ou 3 - 5 tomates frescos de Roma, picados); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo milho fresco (para mais fumaça, assar o milho antes de adicionar a sopa) ou Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo milho congelado (para mais fumaça, assar o milho antes adicionando à sopa); 1 colher de sopa de salsinha de folha plana picada; 2 peitos de frango defumado desossado em cubos (descarte a pele e gordura, (ou mais, se você quiser, nós fumamos o nosso próprio, mas você pode comprar peito de frango defumado); Sal e pimenta a gosto

Sopa picante que é diferente de todo o resto - por quê? São os pimentões chipotle e milho assado. Se você não é louco por especiarias, você pode começar com apenas uma sugestão de chipotle e jalapeño e adicionar mais tarde, se você gosta. Esta é uma das nossas receitas favoritas; Eu até mesmo servi isso para o meu chefe e chefe do meu chefe quando eles vieram para a minha casa para um cookout departamental (nervoso, hein?)! Adaptado de uma receita Gourmet.

Ingredientes

preparação

Adicione a batata picada, alho e jalapeño e cozinhe mexendo, 1 minuto.
Acrescente a farinha e cozinhe em fogo moderadamente baixo, mexendo por cerca de 2 minutos.
Bata em meio litro de caldo e metade e meia e deixe ferver enquanto mexendo.
Acrescente o tomate, o milho, a salsinha, o chipotle e o frango e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
Adicione o caldo restante, se necessário, para obter a consistência desejada.
Adicione sal e pimenta a gosto.
NOTE: The original recipe called for Monterey Jack cheese, and although I love cheese, I just didn't like it with this recipe, but if you want to try it with cheese, enjoy!

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