Chouriço mexicano e sopa de milho

Name: chouriço mexicano e sopa de milho
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: Chouriço fresco a granel 300 gramas ou salsicha de porco picante; 1 cebola grande picada; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 pimenta poblano, sem sementes e picada; 3 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 embalagens (907 gramas cada) caldo de frango com sódio reduzido; 600 gramas de batatas (cerca de 10 médias), descascadas e cortadas em cubos centimétricos; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo milho congelado (cerca de 454 gramas); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; Queso fresco e coentro fresco picado, opcional

Esta sopa de enchimento é ótima quando você precisa se aquecer em um dia tempestuoso! Se você quiser uma consistência de sopa, use um espremedor de batatas para quebrar algumas das batatas. - Laura Davis, Ilha de Chincoteague, Virgínia

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, cozinhe e desintegrar o chouriço em fogo médio até ficar cozido por 4-6 minutos. Usando uma escumadeira, remova o chouriço das toalhas de papel, reservando 2 colheres de sopa de gotejamento na panela.
Em gotejamentos, refogue a cebola e pimentas vermelhas e poblano em fogo médio até ficar macio, 8-10 minutos.Adicione alho; cozinhe e mexa 1 minuto. Mexa em farinha e temperos até misturar; cozinhe e mexa 3 minutos.Gradualmente mexa em caldo.
Adicione batatas e milho; leve para ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, até que as batatas estejam macias, 10-15 minutos. Mexa em creme azedo e chouriço; calor através.Se desejado, sirva com queijo e coentro.