Chouriço latkes

Name: chouriço latkes
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 18
Ingredients: 3 batatas russet descascadas; 2 ovos levemente batidos; sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 (400 gramas) pacote de chouriço; 1 cebola amarela, em cubos; 1 colher de sopa de óleo vegetal

Uma fusão polaco-mexicana.Serve quente com creme azedo e a sua escolha de molho picante.

Ingredientes

preparação

Batatas trituradas; esprema o excesso de água em um pano de prato. Transferir para uma tigela grande e misture os ovos. Tempere com sal e pimenta.
Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione chouriço; cozinhe e mexa até dourar, 4 a 5 minutos. Drenar, reservando 1 colher de chá de graxa na frigideira. Adicionar cebola; cozinhe e mexa até ficar translúcido, cerca de 4 minutos.Dobre em batatas até bem combinado.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em outra frigideira grande até quase fumar. Adicione colheres de sopa cheias da mistura de batata; pressione para baixo para achatar ligeiramente.Cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos por cada lado.Continue com a mistura de batata restante.Corra em toalhas de papel.