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SBODI
Chouriço latkes
Uma fusão polaco-mexicana.Serve quente com creme azedo e a sua escolha de molho picante.
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Ingredientes
preparação
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Batatas trituradas; esprema o excesso de água em um pano de prato. Transferir para uma tigela grande e misture os ovos. Tempere com sal e pimenta.
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Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione chouriço; cozinhe e mexa até dourar, 4 a 5 minutos. Drenar, reservando 1 colher de chá de graxa na frigideira. Adicionar cebola; cozinhe e mexa até ficar translúcido, cerca de 4 minutos.Dobre em batatas até bem combinado.
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em outra frigideira grande até quase fumar. Adicione colheres de sopa cheias da mistura de batata; pressione para baixo para achatar ligeiramente.Cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos por cada lado.Continue com a mistura de batata restante.Corra em toalhas de papel.
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