Chouriço e caçarola de porco

Uma encantadora caçarola - sua comida caseira de inverno no seu melhor. Ela tem um ótimo sabor e o chouriço e o chili dão o suficiente, mas eu sempre coloco um pouco de pimenta-caiena para aqueles que gostam um pouco mais - servi-a com purê de batatas e legumes, mas também seria ótimo com arroz! Eu coloquei isso aqui como tendo feito isso enquanto eu fui junto Eu nunca vou lembrar o que eu coloquei nele.

Coloque a farinha em um saco de plástico e adicione a carne de porco (dividindo em dois lotes é melhor) agitar no saco e retire a carne sacudindo qualquer farinha extra.
Aqueça a maior parte do óleo em uma frigideira grande em médio a alto adicionando a carne e sele em seguida, coloque a carne em uma caçarola.
Adicione o óleo restante e cozinhe a cebola, o alho, o aipo e o pimentão, o chili e o chouriço por alguns minutos até que comece a ficar macio e adicione a páprica, o tomate, o vinho e o caldo de galinha por um minuto ou dois. e tempere com sal e pimenta.
Adicione à carne de porco e cozinhe em forno moderado por 1,5 horas ou no micro-ondas, começando no máximo por 2 a 3 minutos e, em seguida, deixe ferver por 30 minutos.
Sirva com purê de batatas e legumes - ou com arroz.

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