Chouriço, couve e sopa de batata doce

Name: chouriço, couve e sopa de batata doce
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola média, em cubos; 3 dentes de alho picados; 1 batata-doce grande em cubos; Salsicha defumada Hillshire Farm® de 3/4 litro, cortada em rodelas de centímetro; 1 (539 gramas) pode grão de bico (opcional); 1 colher de chá de paprica, doce ou fumada; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de pimenta chipotle; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal ou a gosto; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de frango com baixo teor de sódio; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo couve (ou espinafre); Queijo feta desintegrado ou queijo de cabra (opcional); Pimenta-do-reino moída na hora, para guarnecer

Esta sopa é tão versátil que funciona com o que você tem à mão. Se você não gosta de grão de bico, use cannellini, preto ou feijão. Ou, tire-os completamente. Se você não gosta de couve adicionar acelga ou espinafre.Sinta-se livre para mudar as especiarias, se você preferir algo um pouco mais domesticado.

Ingredientes

preparação

Regue o azeite em uma panela grande em fogo médio.Adicione a cebola em cubos e cozinhe até cebolas liberar um pouco de umidade, cerca de 5 minutos.Mexa no alho, batata-doce, salsicha e grão de bico.Adicione páprica, coentro, chipotle em pó, cominho e sal.Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo uma vez ou duas vezes.
Despeje o caldo na panela e deixe ferver. Cozinhe até que a batata doce amoleça, 10 a 15 minutos. Gosto de temperar; adicione mais sal, se necessário. Mexa na couve (ou espinafre) e cozinhe por 1 minuto até que a couve tenha murchado. Tampe em tigelas e cubra com queijo, se estiver usando, e pimenta moída na hora.