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Chouriço al vino (chouriço em vinho tinto)
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Ingredientes
preparação
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Aqueça metade do azeite em uma frigideira grande e antiaderente até ficar bem quente.
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Corte o chouriço em rodelas de 1,25 centímetro.
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Adicione metade do chouriço e frite em ambos os lados por 1 minuto cada.Remova com uma escumadeira e mantenha quente.
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Adicione o óleo restante e o chouriço restante e cozinhe como indicado acima.
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Acrescente o vinho e o tomilho à panela e gire para dissolver o sedimento. OBSERVAÇÃO: se usar kielbasa, acrescente 2 t de páprica à panela. Mexa delicadamente para engrossar e reduzir o molho.
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Despeje o molho sobre o chouriço quente, polvilhe com pimenta e sirva com pedaços de pão para mergulhar.
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