Chipotle, milho e guisado de feijão preto

Name: chipotle, milho e guisado de feijão preto
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande, esquartejada e cortada em fatias finas; 3 dentes de alho; 2 colheres de chá de cominho; 2 pimentas chipotle, escorrido e picado (enlatado); 1 (794 gramas) pode esmagar tomates; 3/4 litro de água; 10 batatas russet, cortadas em dados centimétricos; 5 cenouras, descascadas, cortadas em dados centimétricos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho; 1 (454 gramas) pode feijão preto, escorrido e lavado; 1/4 litro de coentro fresco, levemente embalado, rasgado em pedaços; 1 limão, suco e raspas de; sal e pimenta

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, esquartejada e cortada em fatias finas
3 dentes de alho
2 colheres de chá de cominho
2 pimentas chipotle, escorrido e picado (enlatado)
1 (794 gramas) pode esmagar tomates
3/4 litro de água

10 batatas russet, cortadas em dados centimétricos
5 cenouras, descascadas, cortadas em dados centimétricos
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho
1 (454 gramas) pode feijão preto, escorrido e lavado
1/4 litro de coentro fresco, levemente embalado, rasgado em pedaços
1 limão, suco e raspas de
Sal e pimenta

preparação

Em uma panela, refogue as cebolas no óleo em fogo moderado por 5 minutos.Adicione o alho, cominho, sal e pimenta.Apraia 1 minuto a mais.Adicione os chipotles, tomate e água, mexa.Adicione as batatas e cenouras, trazer ferver baixo e cozinhe por 20 minutos.
Descobrir, adicione o milho e feijão.Fino com mais água, se necessário.Ferme descoberto por mais 5 minutos.Adicione o coentro, raspas de limão e suco de limão.Deixe descansar por pelo menos 10 minutos.Serve.