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Jazzncatz
Chile verdadero
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Ingredientes
- 1,3 kg de carne de porco, em cubos centímetro (ombro está bem)
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola, amarela picada
- 3 colheres de sopa de alho picado
- Farinha (para dragagem)
- 680 gramas de caldo de galinha
- 680 gramas de tomatillos picados (eu uso apenas processador de alimentos)
- 680 gramas de pimenta, parte superior e parte superior do caule removidos (Estes também são conhecidos como Big Jim)
- 1 colher de chá de cominho, sementes torradas
- 1 colher de chá de cominho, sementes torradas
- 1 1/2 colher de chá de orégano mexicano picado (regular irá funcionar)
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
preparação
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Coloque sal e pimenta em farinha suficiente para dragar a carne de porco.
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Coloque o óleo na frigideira quente e doure a carne de porco.
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Em panela grande, coloque um pouco de óleo e deixe ferver as cebolas.Em seguida, adicione o estoque, chiles, tomatillos, cominho, orégano e louro para ferver.Adicione carne de porco depois de dourar.Salva e pimenta a gosto.
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O pó verde chile (suave, médio ou quente) pode ser adicionado para aumentar o calor.
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Cozinhe por 3 horas ou até que a carne de porco se desfaça.
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