Chilaquiles estilo guadalajara

Name: chilaquiles estilo guadalajara
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 12 tortillas secas e duras; 3 ovos; 4 tomates grandes; 130 litros de água; 1 cebola branca grande, finamente picada; 1 dente de alho; 3 chiles de arbol; 5 colheres de sopa de óleo de milho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo ralado de oaxaca

Esta é a receita da minha bisavó, então é como um milhão de anos old.These são o sul do México versão original e autêntica chilaquiles.This estilo é muito popular como um domingo breakfast.Believed para curar maus hang-overs.

Ingredientes

preparação

Ferva os tomates e as pimentas até ficarem macias.
Misture-os no liquidificador com o alho e a água.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo e frite esta pasta, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Tempere a gosto com sal.
Cortar as tortillas em tiras com um par de tesouras de cozinha.
Aqueça 4 colheres de sopa de óleo e frite as tiras de tortilla até ficar crocante.
Escorra o óleo e adicione os três ovos para a panela. Mexa as tiras e os ovos rapidamente para que não fiquem na panela. Adicione sal a gosto.
Coloque em uma tigela, despeje o molho sobre eles e polvilhe com cebola e queijo.
Sirva imediatamente. Aprecie com um lado de feijão frito.